Пацијенти са целијским болестима показују имунски одговор на овсове због протеина сличног на глутен: Студија
Здрава Исхрана

Пацијенти са целијским болестима показују имунски одговор на овсове због протеина сличног на глутен: Студија

Пацијенти од целиаког болести показују имунски одговор на зоб због протеина који је сличан глутеном. Истраживачи из Мелбурна идентификовали су кључне компоненте у овсену који могу покренути имунски одговор код пацијената са целиакима, што потенцијално доводи до тестирања на токсичност овсених у будућности. Овсени садрже протеине познате под називом авенинс, које су сличне глутеном. У Аустралији, овсени су искључени из исхране без глутена, али негде другде у свету, сматрају се безбедним за јести. <1099 година. Истраживање је показало да је конзумирање овса изазвало имуни одговор у осам одсто од 73 учесника који Имала је целиак болест.

Истраживач др Мелинда Харди је рекла: "Значај претходних студија изведених у епруветама није био јасан. Истраживши људе са целиакијој болести која је поједла зоб, успели смо да изведемо детаљан профил резултирајућег имуног одговора у крви. Наша студија је успела да успостави дијелове овенских авенина који узрокују имунски одговор код људи са целиакијом. "

Др. Јасон Тие-Дин је додао да иако овс може бити опћенито сигуран за целиак пацијенте, неки и даље могу доживјети имунски одговор. Додао је: "Ова студија пружа одређене детаље о деловима оста који стимулишу имунолошке реакције и наглашава важност зрна осим пшенице у целиакој болести. Ово је витални део загонетке који упознаје развој циљаних тестова за токсичност овса и дизајнирање нових третмана за људе са целиакијом. "

Председник Целиак Аустралије Том МцЛеод закључио је:" Целијачна болест није дијетална љепотица, али озбиљно здравствено стање. Ова студија доприноси нашем разумевању зоб у целиакој болести и поставља сцену за дефинитивну процену онога што сигурно могу конзумирати људи са целиакијом. "

Да ли зоб садржи глутен?

Овсени не садрже глутен, што значи да су безбедни за пацијенте са целиаком. Овсени нису везани за житарице које садрже глутен попут пшенице и јечма, тако да су природно без глутена. Са друге стране, овс садрти авенине, који су протеини који могу покренути одговор сличан одговору на глутен код неких пацијената са целиаком. Ипак, опћенито, овас је сматран сигурним за људе са целиакијом.

Иако овс може бити природно без глутена, они се могу производити у установама које се баве производњом глутена, што представља ризик од контаминације. Из тог разлога, увијек је важно прочитати етикете за храну како би се осигурало да производ није обрађен у објекту који такође обрађује производе глутена. За неке људе који доживљавају гастроинтестинални симптоми након једења овса, кривац може заправо бити висок влакна садржај у овсену, а не на авенинима. Да бисте смањили непријатност изазвану влакнима, уверите се да пијете довољно воде, тако да се влакно може гурати дуж дигестивног тракта и гледати величину оброка у будућности.

Здравствене предности ораха које нисте знали о орах за храну, пробаву, гут, бактерије, пробиотике, здравствене вести
Пушење цигарета може директно проузроковати инфламаторну болест црева: Студија

Оставите Коментар