Опасности микроталасне кокице
Organi

Опасности микроталасне кокице

Ако се вратите у последњи пут да сте гледали филм, шансе су да сте постигли шачицу или два кокице са укусом маслаца и уживала у њој. Међутим, следећи пут ћете можда желети да стигнете на здраву храну, уместо да сазнате да једињење које даје кокице, тај масни укус и арома, диацетил, могу бити нездраве за ваш мозак. Ново истраживање са Универзитета Миннесота, објављено у часопису Цхемицал Ресеарцх ин Токицологи, показало је да диацетил може погоршати штетне ефекте протеина у мозгу који је повезан са Алцхајмеровом болешћу. Алзхеимерова болест је хронична, прогресивна погоршавајућа болест мозга и то је на крају фатална.

Није баш здрава храна

Претходно истраживање је већ открило да је диацетил повезан са респираторним проблемима, као и другим здравственим условима код запослених у кокичарима и фабрика за укус хране. Истраживачи су приметили да диацетил има структуру која је веома слична супстанцији која чини бета-амилоидне протеине у мозгу. Ударање бета-амилоидних протеина је знацајан знак Алцхајмерове болести. Истраживали су да ли диацетил може изазвати груписање ових протеина. Открили су да диацетил повећава количину бета-амилоида. Надаље, такође су открили да диацетил повећава токсичност бета-амилоидног протеина на нервним ћелијама које расте у лабораторији. Ова повећана токсичност је примећена са нивоима изложености у стварном животу, слично онима на којима би радници били изложени фабрикама. Такође су открили да је заштитни протеин, глиоксалаза л, такође зауставио диацетил. Још једна кључна карактеристика коју су истраживачи открили јесте да је диацетил био у стању да пређе крвно-мождану баријеру. Ова баријера је одговорна за заштиту мозга од штетних супстанци. Ако је диацетил у могућности да пређе баријеру, то значи да ова токсична супстанца може учинити више оштећења мозгу. Истраживачи напомињу да резултати овог истраживања указују на то да постоји могућност дуготрајне неуролошке токсичности код радника који су изложени диацетилу током дужег временског периода.

Шта изазива болове у јетри након пијења?
Дементија, ризик од когнитивног пада повећава се код делирија код старијих

Оставите Коментар