Фруктан може бити непријатељ, а не глутен
Здрава Исхрана

Фруктан може бити непријатељ, а не глутен

Осјетљивост или нетолеранција глутена је мање или више најновији дијететски тренд. Бројне "глутен-фрее" предмете могу се наћи на полици за продавнице - више него икада у скоријој меморији, што је одлично за људе који имају тешко време да пробају протеин. Међутим, према новој студији, глутен можда није кривац.

Протеини који се налази у већини намирница

Глутен је име дато протеину који се налази у пшеници, ражи и јечму. Овај протеин помаже хранама са пшеничном пшеничном пахуљицом, пуном телесом обликом на који се већина људи навикла. Глутен се у суштини понаша као лепак који држи храну заједно и може се наћи у више производа него само хљеба. Првобитни разлог због којих је дијете без глутена дошло је као третман за стање звано целиак болест - аутоимунски поремећај

знате да утјечу на најмање три милиона људи у САД То изазива имуно реакцију која се јавља у танком цреву када се глутен конзумира. Ова реакција оштећује црево, што доводи до малабсорпције храњивих материја и других симптома који могу довести до додатних компликација. Ови симптоми укључују: Дијареја Утрујеност

  • Бубрег
  • Губитак тежине
  • Анемија
  • Особе са осјетљивошћу глутена имају сличне симптоме до
  • целиакије болести

али се сматрају мање озбиљним и не тестирају позитивне на стање. Тимска сарадња истраживача са Универзитета у Ослу у Норвешкој и Универзитета Монасх у Аустралији желела је да се мало загледа у храну која узрокује симулације сличне целиакима. Утврдили су да ови људи могу показивати осјетљивост на фруктан, а не глутен. Фруцтан је врста угљених хидрата пронађених у пшеници, али и другим хранама попут лука, лука и неког другог поврћа.

Још један метаболит хране изазивајући пробавне проблеме Претходно истраживање фруктана дало је неке доказе да узрокује симптоме синдрома иритабилног црева

, као што је

бол у стомаку

и надимање. То је оно што је истраживаче довело у сумњу за овај одређени угљени хидрат. У питању је студија 59 особа које су сами дијагностикале интолеранцију глутена. Сваки од њих је добио муесли бар (врсту хране за доручак) да једе током неколико недеља и добили су инструкције да забележе симптоме који су доживели. Ови даска за доручак су имали глутен или фруктан, а неки нису имали. Открили су да је број испитаника који су имали надимање учинили тако што су конзумирали барове који садрже фруктан, а не глутен. Истраживачи су уверени да је фруктан узрок распрострањених проблема са цревом. Надају се да ће њихова студија помоћи хитним клиничарима да преиспитају прописивање људи без глутена за глутен-осетљивост.

Синдром иритабилног црева (
Непотпуно покретање црева (Тенесмус): узроци, симптоми, лечење и кућни лијекови

Оставите Коментар