Здравствени ризик Ваше кокошље открива вас
Здрава Исхрана

Здравствени ризик Ваше кокошље открива вас

Шта ако популарна пилећа прса у вашој продавници хране могу оставити вас озбиљним случајевима тровања храном

Око 48 милиона људи пати од тровања храном сваке године у Сједињеним Државама и око 3000 умре сваке године од компликација тровања храном.

Тровање храном може се десити када конзумирате храну која је контаминирана бактеријама; уобичајени кривац је контаминирана пилетина. Према недавној студији за Потрошачки извјештаји , 97 процената пилећих прса купљених у продавницама широм САД-а биле су загађене потенцијално штетним бактеријама.

Повезани: кофеин: штетнији него што мислите

Безбедност америчких пилетина

Цонсумер Репортс тестира америчку пилетину за контаминацију салмонелом од 1998. Али ово је прва година када је пилетина тестирана на шест различитих типова бактерија, укључујући ентерококе, Е. цоли, цампилобацтер, клебсиелла пнеумониа, салмонелла и стапхилоцоццус ауреус.

За испитивање, 316 пилеће дојке купљене из продавница широм САД-а испитиване су за контаминацију. Главу горе! Огроман 80 процената узорака био је контаминиран ентенерококом, 65 процената са Е. цоли, 43 процента са кампилобактером, 14 процената са клебсиелном пнеумонијом, 11 процената са салмонелом и 9 процената са стафилококном ауреусом.

Већина пилећих груди бактерије које су повезане са фекалном контаминацијом и око 17 процената откривеног Е. цоли био је тип који може изазвати инфекције уринарног тракта. Такође, пажљиво, око половине пилећих груди имало је барем једну врсту бактерија која је била отпорна на најмање три класе антибиотика.

Отпорност на контаминацију на лекове

Др. Урвасхи Ранган, токсиколог и извршни директор Центра за сигурност хране и одрживости у Извјештају потрошача, наводи да резултати овог истраживања показују да потрошачи који купују пилетину из своје локалне трговине, вероватно ће купити узорак који је контаминиран, што их ставља на ризик од болести са бугом који је отпоран на више лекова. То значи да су опције лечења ограничене. Др Ранган такође тврди да друге земље бољи посао контролишу загађење пилетине и да нема разлога због чега САД то не могу учинити.

У октобру 2013. године, Потрошачки извјештаји утврдили су да Узорак хране за храну Фостер Фармс био је загађен опасним сојом салмонеле. То је био исти напор који је у 17 држава боловао близу 300 људи. Епидемија у октобру није била само распрострањена, већ прилично озбиљна.

Повезани: Да ли је воћно оздрављење масти?

Симптоми тровања храном од хране

Знаци и симптоми тровања храном могу се десити у трајању од неколико сати до дана након конзумирања контаминиране хране и могу варирати у зависности од врсте контаминације. Генерално, старији одрасли, труднице, деца и мала деца, као и особе које пате од хроничних здравствених стања, су у већем ризику од патње од тровања храном. Упозоравајући знаци укључују мучнину, повраћање, дијареју, бол у стомаку и грчеве.

Савети здравља приликом руковања пилетином

Тровање храном може се догодити ако конзумирате живину која је контаминирана бактеријама, укључујући салмонело или кампилобактер. Пратите ове здравствене савете приликом руковања пилетином како бисте заштитили себе и вашу породицу:

  • Купујте месо, укључујући и живину, на крају куповног путовања
  • Проверите "најбоље од датума" на свежој живини пре куповине
  • Осигурати да је сирова живина сигурно омотана тако да сокови не изливају
  • Ставите живину у посебну врећицу за куповину, даље од других намирница
  • Ако користите врећице за врећање за једнократну употребу, често их оперите
  • Држите сирове живине хладно фрижидер треба поставити на 4 степена или ниже)
  • Припремите свежу живину у року од два до три дана након куповине
  • Оперите руке темељито пре и после додиривања било којег сировог меса, укључујући живину
  • Не исперите живину пре него што је употребите
  • Користите засебну резну плочу и посуђе за живину
  • Користите папирне пешкире за разлику од кухињског пешкирја да бисте брисали површине чисте
  • Санитизирати пултове, посуђе и површине за резање пре и након припреме хране
  • Користите термометар за месо како бисте утврдили да температура пилетине износи 165 степени Фахренхеита
  • или замрзне остатак живине у року од два сата и користите остатке у року од два до четири дана

Пратите ове здравствене савете може смањити ризик од тровања храном. Међутим, ако приметите симптоме тровања храном, останите хидрирани и консултујте свог здравственог осигурања ако се ваши симптоми погоршају или не побољшају како бисте избегли озбиљне компликације.

Путничка дијареја: узроци, симптоми и лечење
Запаљење болести бубрега, болести бубрега, јога позади, акупунктура, гастроинтестиналних поремећаја, природних лекова, стреса, хроничних запаљења, акупунктуре, гастроинтестиналних поремећаја и природних лекова

Оставите Коментар