Више потрошача купује локално гради заједницу
Здравље

Више потрошача купује локално гради заједницу

Истраживачи са Универзитета у Ајови открили су да више Американаца купује своје производе на локалном и тржишту пољопривредних производа, верују да је то боља храна, али зато што желе да знају ко расте храну. Такође, њихова посуда за локалном јешином чини их више повезаним с њиховом заједницом и желе дијелити своју страст за здрав живот са другима.

Аутор одговора студије Ион Васи је рекао: "Не ради се само о економској размјени; То је и релацијска и идеолошка размена. "

Са социолошког становишта идеја о куповини хране локално може се назвати" морализирано тржиште ". Потрошачи комбинују своје економске и друштвене вриједности, а како истичу истраживачи, тржишта хране су чешће се развијају у областима у којима се људи обавезују на учешће грађана, здравље и животну средину. Тржиште пољопривредника и прехрамбени сарадници такође се појављују више у градовима са вишим нивоом образовања, већим приходима и више школа за похађање вишег образовања. Коауторка Сара Реиес је рекла: "Социолози и политичари су тврдили да већи приход дозвољава људима да доносе одлуке о потрошњи на основу вриједности, поред питања цијена или вриједности."

Васи је додао: "Ради се о вредновању односа са пољопривредници и људи који производе храну и верују како се производи храна ускладјује са вашим личним вриједностима. "

За студију, локална тржишта прехрамбених производа су посматрали број тржишта фармера, прехрамбени сарадници, пољопривредни произвођачи и локални ресторани. Преко 40 интервјуа спроведено је са потрошачима и произвођачима на различитим тржиштима у Иови и Њујорку.

Историјски гледано, тржишта фармера су сматрана "осуђеним" јер би их промјене у друштву једноставно не требале. 1971. године у Америци је било 340 пољопривредних тржишта, али многи од њих нису водили фармери - само препродаје.

Током двадесет година број тржишта фармера је поново појачао. У периоду од 1992. до 2007. године забележен је троструки скок у продаји директних потрошачких производа. Поред тога, тржишта фармера наведених на УСДА националном тржишту фармера порасла су са 3,706 у 2004. на 8,268 у 2014. Интернет претраживања и новински чланци показали су повећање промоције и помињања тржишта фармера. Многи су се питали шта је изазвало бум и истраживаче сугеришу да је са порастом великих кутија дошао још један потез за куповину на локалном нивоу. Алтернативна студија је предложила: "Све већи број заједница покушао је да стекне контролу над сопственим економијама подстицањем грађанског ангажмана који подржава улагање у локална предузећа умјесто спољних компанија."

Налази су презентовани у Америчкој удружењу социологије годишње састанак у Чикагу.

Извори:

хттп://нов.уиова.еду/2015/08/фоод-цоммунити

Већи ризик од срчаних обољења, дијабетеса међу импотентним мушкарцима
Откривено порекло ретко генетски повезаних поремећаја

Оставите Коментар