Наноделци су стигли
Остало

Наноделци су стигли

Нема тврдње да технологија може бити добра ствар. У најбољем случају, технологија чини живот безбеднијим и погоднијим. На примјер, напредак у медицини и науци о исхрани практично је искоренио одређене болести, док су напредови у комуникацијама и авионици смањили свет на начин који наши препреке никад нису могли замислити. Али ако нам историја нешто каже, упозорава да технологија може бити мач са двостраним мачем.

Нанопартици су стигли

Наноделци су савршени пример. Вероватно сте чули за наночестице, само у контексту заштитног средства за заштиту од сунца. Неки модерни производи за заштиту од сунца укључују наночестице цинк-оксида или титан-диоксида како би се борило против оштећења ултравиолетних влакана. Али да ли сте знали да сличне металне наночестице такође скривају у вашој храни? Суб-микроскопске честице на кожи су једна ствар; али дубоко унутар твог тела? То је разлог за забринутост. На жалост, мали број нас зна много о овим честицама - узнемирујући, ово укључује и научну заједницу и произвођаче који их користе у својим производима. Да ли су заиста сигурни да уђу? Чак и стручњаци не знају сигурно како могу утицати на људско здравље.

Али, упркос њиховим непознатим дугорочним последицама, нанопартици већ се окрећу у нашој прехрамбеној опреми. Уствари, вероватно ћете ингестовати ове ултра-микроскопске објекте редовно, а то чак и не знате. Да би били јасни, наноделци су толико мали да су невидљиви голим оком; сувише мали, чак, да буду видљиви под обичним микроскопом. Не мери се у центиметрима, ни у милиметрима, већ у мерењу познатом као нанометар. Да би ово ставио у перспективу, неколико ситних зрна соли које су постављене поред њих мерило је око милиметра широко. Подијелите то милион пута и имате нанометар.

Бројне супстанце се сада производе у облику наноцелица. Технологија наноделаца се користи за побољшање испоруке лекова, на примјер. Нанопартели различитих метала или њихових оксида - укључујући злато, сребро и титан - све више се користе у широком спектру индустрија у различите сврхе.

Цинк оксид је један чест пример. Обичан цинк оксид послужио је као основни састојак сунцокрета деценијама. Одличан је избор јер је хемијски инертан, савршено сигуран и ефикасан при физичком блокирању ултраљубичастих зрака од продирања коже, где би иначе могли оштетити ћелије коже и ДНК. Али оксид оксида имао је проблем слике. Конкретно, мазило оксида цинка је бело бело и остаје на кожи. То спречава опекотине од опекотина, али ко заиста жели да изгледа као да носи боју у јавности? Технологија је дозволила произвођачима да смањују величину честица цинк-оксида до нано-скале. Остаје ефективан физички сунчев блок, али је сада практично невидљив на кожи. То је добра вијест за ваш изглед и кожу. Али да ли је добро за животну средину? И, смањивши се на суб-микроскопске пропорције које сада дозвољавају овом металу да уђе у ваше пореове, ваше органе, ваш крвоток и чак у своје ћелијске мембране, да ли је стварно безбедно за ваше здравље? Поново, са неадекватним истраживањем, и даље је тешко да будемо сигурни. Релативно мало пажње је посвећено импликацијама уперивања ове технологије на јавност без одговарајућег прегледа безбедности. Једноставна чињеница да није спроведено одговарајуће истраживање да би се утврдила безбедност наночестица (и да их већ гутамо) је најстрашније.

Пардон Ме, постоји Нанопартик у мојој супи

Прехрамбена индустрија је већ скочили на погодност пропуснице ове непознате технологије, такође; заправо, наноделци су већ у деценијама били у нашој храни. Студија из 2012. године објављена у

Наука о околишу и технологији

открила је милионе тона наноделаца титан-диоксида који се користе у индустрији хране и личне неге годишње. Највиша храна у наноделцима титановог диоксида укључила је слатке слаткише, чоколаде, пудинге, жвакаће гљиве, премешане мразе, колаче, крофне и печене предмете, а чак и крему за кафу. Али, ако сте желели да се уклоните од таквих додатака за храну од металне наноцелице, имали бисте тешко вријеме; владина регулатива, од сада, не захтева да се наноделци означавају. Да би ствари погоршале, чак и многи произвођачи хране нису свјесни ових честица у својим производима, јер их често додају касније од добављача.

Произведена храна нису једини носиоци неозначених наночестица - свежи производи сада играју и њих домаћинство. Према Менгсхи Лин, ванредни професор прехрамбене науке на Универзитету у Миссоуриу, среброве наноцелице већ користе многи фармери као пестициди, који их редовно прскају на усеве како би спречили раст инсеката, калупа и других пријетњи на жетву. И то је забринутост, каже Лин, јер "... контаминација [синтетичких наночестица сребра] у храну и воду може представљати велики ризик за јавно здравље и животну средину." Традиционални облици прања и испирања производа третираних наноцеличким пестицидима су недовољни за уклоните их са површине хране, и откривено је да ове мале честице чак и продиру у унутрашњост и целулозе производа. Професор Лин је забринут јер једноставно немамо још одговора о сигурности ових супстанци у ланцу исхране. Он напомиње да наночестице лако пролазе из дигестивног тракта да циркулишу у крвотоку и лимфном систему. Они могу завршити у областима у којима не припадају, попут срца, јетре, мозга и унутар ћелија. Још најгоре, нико не зна какве ефекте ове честице могу имати на ћелије мозга. Мало знамо, свакако није охрабрујуће. Прелиминарне студије о глодавцима показују да су среброве наночестице у могућности да пређу крвно-мозгу баријеру (која обично штити деликатни мозак од упада већине страних супстанци) и може изазвати упалу, као и изазвати оштећење ДНК и генетску нестабилност. Часопис

Натуре Нанотецхнологи

је објавио да наностартице полистирена - супстанца одобрена од стране ФДА, која се најчешће налазе у витаминима и адитивима за храну - блокирала је одговарајућу апсорпцију гвожђа код пилића и изазвала промене у цревним ћелијским структурама. Хронична изложеност нанопартицима хуманим ћелијама у петрији показала је исте резултате. Још један недавни извештај детаљно описује ефекте сребрових наночестица на ћелије јетре. Истраживачи су закључили да резултати указују на "... доказ потенцијалног токсичности и потенцијала наношења инфекције у јетри након ингестије."

Ситуација се чини да је све познато. Технолошки напредак се дешава уз брзу брзину и наша способност да спречимо непредвиђене посљедице које произлазе из тих напретака брже пада. Генетски модификована храна представља још један пример овог приступа "пуцај прво, питај касније". Док заговорници тврде да су неопходни да задовоље растућу потражњу за храњењем брзо растућег глобалног становништва, други се брину да су ти "Франкенфоодс" ушли на тржиште и ланац хране углавном без одобрења или знања јавности. Сизе Маттерс Критичари се брину да ће храна која садржи металне наночестице донијети непредвиђене последице по здравље људи и животиња, а да не помињемо утицај на животну средину на начин који је тешко предвидјети. Проблем је у томе што материјали скупљени до нано-пропорција могу имати различита својства од њихових првобитних облика. Може продрети у најдубље удубљења наших ћелија, и даље не говори како могу да промене целуларне функције, које могу имати огромне реперкусије на наше здравље и на здравље будућих генерација. У нашем типичном узбуђењу за запошљавање нових и узбудљивих технологија, често заборављамо да често долазе с скривеним трошковима, од којих су многи неповратни.

Нанопартикална технологија је већ уобичајени део нашег ланца исхране, и тренутно нема што можемо учинити да их избегнемо. Оно што ми можемо учинити је да се придружимо покрету који захтијева више истраживања иза адитива у нашој храни и транспарентније обиљежавање хране. Морамо да одбијемо да будемо заморци индустрије у којима би требало да верујемо са нашим здрављем и благостањем.

Откријте своје право биолошко доба
Сениори постају јачи укључивањем протеина у сваки оброк: Студија

Оставите Коментар