Брзо, једноставно тестирање помаже да се обезбеди безбедно месо
Здравље

Брзо, једноставно тестирање помаже да се обезбеди безбедно месо

Научник је пријавио нови једноставан и брз тест који произвођачи хране могу да користе да би утврдили да ли је њихово месо је сигурно или не. Иако редовно тестирање шпијунирања може бити ефикасно средство за тестирање да ли је месо у нашим домовима безбедно за конзумирање, већи произвођачи захтевају ефикасан тест који се може урадити на великим количинама меса како би се осигурала квалитета.

Превоз меса и морских плодова је још увијек свеж је велики приоритет за дистрибутере. Садашње стратегије за одређивање свежине меса захтевају споро, обимну опрему која може утицати на анализу у реалном времену. Ианке Цхе и колеге желе да направе брз и једноставан тест који би могао да обезбеди брзе и временске осетљиве резултате. Истраживачки тим развио је високо флуоресцентне, шупље наноцевке које постају блиставе када реагују са једињењима која се одлажу месом док се разграђују. За тестирање, тим је запечатио комерцијалне узорке различитог меса у контејнерима четири дана. Преносиви систем је затим био изложен испарењима која су емитована из узорака и реакција је видјела у року од сат времена. Ово је довољно брзо да се мери свежину у реалном времену. На крају, ако су цеви сијале за више од 10 процената, показало се да је месо покварено.

Налази су објављени у

АЦС сензорима . Прочитајте више о томе како месо утиче на ваше здравље:

Потрошња меса и високе температуре за кување повећавају ризик од карцинома бубрега

Истина о сланини и раку
Извор:

хттп://ввв.еурекалерт.орг/пуб_релеасес/2015-11/ацс

Фибромиалгија повезана са хроничним болом изазваним преосетљивим мозгом: Студија
Остеопороза спречена помоћу калијумових соли смањује излучивање калцијума у ​​урину

Оставите Коментар